INTRODUCCIÓN
El presente protocolo de investigación desarrollado, busca establecer conocimientos mas profundos con relación al consumo excesivo de las bebidas gaseosas, que se fabrican de forma industrial y a la cuales son adicionado una serie de sustancias químicas que mucho de nosotros no imaginamos que las contienen y que al ingerir grandes cantidades de estas, pueden ocasionar algunos daños para la salud. Por lo que se enfatiza la forma en la que puede interferir cada una de estas sustancias en nuestro organismo.
1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La función primordial de una bebida es la de aportar agua al organismo, acompañado o no de ciertas sustancias disueltas en ella. Esta sustancia que acompaña al agua pueden ser de dos tipos naturales tales como vitaminas, minerales, azucares que se hallan en los jugos de frutas y hortalizas. Las no nutritivas tales como cafeína, alcohol o diversos adictivos.
Las bebidas que no contienen sustancias nutritivas suelen ser insanas y hasta peligrosas para la salud.
Los refrescos son bebidas sin valor nutritivo, excepto el azúcar que puedan contener, generalmente carbónicas (con burbujas) y cuyos ingredientes son de origen artificial.
Su consumo en los países occidentales es bastante elevado, hasta el punto de que hay quien habitualmente consume los refrescos en vez de agua o jugos de frutas. Esta costumbre puede ser muy nociva para las personas que acostumbran a consumir este tipo de bebidas tanto en niños com
2.- FORMULACION DEL PROBLEMA:
¿La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatadas una sustancia que puede generar problemas a la salud en los jóvenes que estudian en los diferentes niveles de educación en el estado Zulia?
3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:
3.1.- OBJETIVO GENERAL:
Determinar las consecuencias que pueda ocasionar las bebidas gaseosas o carbonatadas (refrescos) en los jóvenes estudiantes de la Unidad Educativa América Norte del estado Zulia.
3.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS:
- Determinar la composición química de las bebidas gaseosas como sustancia generadora de problemas a la salud.
- Evaluar el nivel del consumo de bebidas gaseosas.
- Identificar las consecuencias que produce el consumo excesivo de bebidas gaseosas.
El estudio que se realizara sobre el elevado consumote las bebidas gaseosas en la salud, es importante debido a que se podrán conocer las consecuencias producidas por esta bebida para la salud de los consumidores asiduos.
El determinar cuales son los distintos componentes perjudiciales de las bebidas carbonatadas y las consecuencias que ocasiona en la salud, es un objetivo primordial en esta investigación. Por lo que podríamos dar a conocer a la sociedad el daño que puede generar este tipo de productos y evitar enfermedades a largo plazo.
Las bebidas gaseosas son altamente consumidas en las diferentes edades, en la actualidad abarca desde niños y hasta adultos. Sin control de la cantidad y la frecuencia de consumo. Por lo que se podría considerar de gran importancia analizar bien su composición. Estas bebidas tienen en su composición grandes cantidades de azucares y otros químicos los que son agregados en diferentes porcentajes.
La finalidad de esta investigación es también alcanzar los conocimientos necesarios para poder concienciar a las personas sobre las consecuencias que puede generar este tipo de bebidas. En este estudio serán beneficiados los hogares donde allá presencia de las personas que sean consumidoras de bebidas gaseosas u algún otro tipo de bebidas industrializadas.o en adultos.
3.- DEFINICION DE TERMINOS BASICOS:
Bebidas gaseosas: son las bebidas sin valor nutritivo que contienen gas carbónico, azúcar, acido fosforito y otros ácidos. Algunos Nuez de Cola, la cafeína, también son agregados los colorantes, saborizantes, estabilizantes y conservantes.
Cafeína: Es un alcaloide que se obtiene a través de la extracción del café.
Aterosclerosis: Forma común de arteriosclerosis.
Arteriosclerosis: Es el endurecimiento de las arterias.
Vitaminas: Grupo de sustancias catalizadas de las funciones biológicas, que se encuentran en los alimentos que deben ingerirse de manera obligatoria, ya que cuya ausencia puede ocasionar enfermedades.
Deficiencia nutricional: Es la situación en que los alimentos, de manera sostenida y persistente, resultan insuficientes para mantener la salud y, si se trata de niños, para permitir el crecimiento psíquico y físico. Es un proceso que se instaura lentamente y que se debe a una de dos razones: el organismo no recibe los alimentos que se precisa en calidad y cantidad, o aun así recibiéndolos, no los pueden aprovechar.
Osteoporosis: Es el estado del hueso caracterizado por una lenta y global disminución de la masa ósea, fenómeno que favorece el desarrollo de fracturas provocadas por traumatismos de poca intensidad. Esta disminución afecta tanto al hueso compacto como al esponjoso y se hace más evidente en los huesos sujetos a escasa movilidad.
Anemia: Es la reducción de la cantidad de hemoglobina por debajo del valor considerado normal según la edad y el sexo; casi siempre hay también una disminución proporcional en el numero de hematíes y en el valor de hematocrito.
Minerales: Son sustancias inorgánicas.
Aditivo: Son sustancias químicas que se agregan a los alimentos para mejorar sus aspectos organolépticos.
4.- SISTEMA DE HIPOTESIS:
4.1 Hipótesis Afirmativa:
La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatas es una sustancia que puede generar problemas a la salud en los jóvenes que estudian en los diferentes niveles de educación en el estado Zulia.
4.2 Hipótesis Nula:
La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatadas no es una sustancia que puede generar problemas a la salud en los jóvenes que estudian en los diferentes niveles de educación en el estado Zulia.
5.- SISTEMA DE VARIABLES E INDICADORES:
5.1 Variable Dependiente:
La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatadas.
INDICADOR:
- Caries.
- Osteoporosis.
- Irritación gástrica.
- Cálculos urinarios.
Los jóvenes que estudian en los diferentes niveles de educación en el estado Zulia.
INDICADOR:
- Niveles de cafeína
- Niveles de Azucares
